O funcho, também conhecido por erva-doce, anis-doce, maratro ou finóquio, ou fiuncho, que é o nome vernáculo dado à espécie herbácea foeniculum vulgare mill (sinónimo taxonómico de anethum foeniculum l. e de foeniculum officinale l.) é uma umbelífera fortemente aromática comestível utilizada em culinária, em perfumaria e como aromatizante na fabricação de bebidas.
o funcho é nativo da bacia do mediterrâneo, com variedades na macaronésia e no médio oriente, onde é encontrado no estado silvestre, mas é hoje cultivado, sob diversas formas varietais, em todas as regiões temperadas e subtropicais.
dado o seu cheiro a anis, a planta é, por vezes, confundida com a pimpinella anisum (o anis), uma espécie aparentada, mas muito diferente.