FARINHA DE TEFF - GIROIL

O Teef é um cereal com origem na Etiópia. Fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Pode ser usado em massas, pães, biscoitos e para engrossar sopas e molhos.

Tradicionalmente a farinha de Teff é utilizada para preparara Injera, o pão etíope. Com sabor amendoado, é muito agrádavel ao paladar.

Pode ser consumida de 1 a 2 colheres por dia.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Receita do Injera (pão etíope)

Ingredientes:

• 1 ¹/2 xícara de farinha de teff giroil
• 2 xícaras de água
• ¹/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de óleo de coco
• ¹/4 colher de chá de sal

Modo de fazer:

1. Em uma vasilha, juntar a farinha teff e a água e mexer bem.
2. Adicionar o fermento.
3. Untar com óleo de coco um frigideira e aquecer um pouco.
4. Despejar meia xícara de massa e espalhar bem.
5. Após 2 minutos colocar uma tampa para reter a umidade.

Fica pronta em torno de 5 minutos em fogo médio.