Penne de Quinoa e Lentilha Mundo da Quinoa

Quinoa Real é o mais rico dos grãos de quinoa cultivados na Bolívia, pois recebe um tratamento especial devido a condições climáticas e geográficas únicas de plantio.

A Lentilha simboliza fartura, prosperidade, renovação e renascimento. Daí a superstição de se comer Lentilha no Ano Novo. Também há quem fale que seu formato redondo e achatado, parecido com o de uma moeda, promete dinheiro para o ano seguinte.

Certo é que essa leguminosa é um dos alimentos mais antigos sa civilização humana desde o Período Neolítico, sendo uma das primeiras culturas agrícolas domesticadas no Oriente Médio.

Ingredientes: farinha de lentilha, farinha de arroz e farinha de quinoa real.

Modo de preparo:

• Ferva 1,75 litros de água para cada 100g de massa.
• Acrescente um fio de óleo ou de azeite e uma pitada de sal.
• Cozinhe por aproximadamente 7 a 12 minutos.
• Sirva com o molho de sua preferência.

Rendimento: 4 a 5 porções.

Diferenciais:

• Preparo fácil e rápido
• Sem glúten
• Sem lactose
• Vegano