TUDO FICA

MAIS GOSTOSO.

A descoberta da culinária foi um dos principais pontos de inflexão da jornada do

ser humano na Terra. Aprender a cozinhar os alimentos, deixando-os mais

disponíveis à digestão foi, de acordo com a evidência científica, determinante

para que a espécie humana tivesse acesso a uma maior quantidade de nutrientes

e calorias, e esta nutrição extra teria permitido o desenvolvimento de estruturas

cerebrais mais sofisticadas.

 

Comer é algo que nos traz a recompensa hormonal da dopamina e de outros

neurotransmissores de prazer. Este é um dos mecanismos de sobrevivência,

e é por isto que o paladar é um dos sentidos mais prazerosos.

 

A arte da cozinha saudável é tão somente identificar os ingredientes naturais mais

nutritivos e saudáveis, e transformá-los em comida deliciosa, identificando as

melhores combinações de textura e sabor.

 

E por mais que a técnica faça a diferença, o principal segredo da gastronomia

está nos temperos - sal, ervas, especiarias... São inúmeras as plantas, minerais,

fungos e extratos que a humanidade foi testando e aprendendo a utilizar para

temperar alimentos. Ao longo dos milênios da existência de culturas tão distintas,

combinações e sabores típicos foram sendo desenvolvidos, e hoje se configuram

em um dos traços mais marcantes da expressão de cada etnia.

 

Culinária italiana, francesa, marroquina, indiana, japonesa, africana, mexicana,

árabe... Se não fosse pelos temperos, não haveria tanta distinção, e a comida

seria muito parecida nas diversas partes do mundo.

 

Como somos apaixonados por (boa) comida, nós da Puravida desenvolvemos

uma incrível linha de temperos naturais veganos. Estes combinam especiarias

muito frescas, leveduras (nutritional yeast), óleos essenciais, extratos e aromas

naturais que ressaltam alguns de nossos sabores preferidos.